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くるみパン

今日は随分久しぶりの雨
この時期、北海道の平均降水量は20~30mm程あるらしいのですが、今期は1ケタの降水量でとても乾燥していると、天気予報で言ってました。
植物が芽吹く時季、恵みの雨になるのかな…

でも、私はやっぱり澄んだ濃い青空が好きですね。
雨上がりは空気がきれいだし、晴れるのが楽しみです

今日の手作りパンは「くるみパン」


くるみパン

くるみパン②


小さい時、私はくるみが好きじゃありませんでした。

でも、ある日焼きたてのくるみパンを初めて食べた時、目覚めました…くるみに。
中学生くらいだったと思いますが、それ以来、くるみパンが大好きになりました♪

くるみの香ばしい味と歯ごたえがたまりません

焼きたてをいただきまーす!

レシピはこちら↓


<くるみパン 8個分>
強力粉 200g
ドライイースト 小さじ1と1/3
ぬるま湯(40℃位) 110ml
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/2
溶き卵 1/2個分(残りの半分は表面に塗る分としてとっておく)
溶かしバター 20g
くるみ 50g

①くるみは180℃のオーブンで10分位空焼きし、適当な大きさに刻んで冷ましておく
②コップにぬるま湯・ドライイースト・砂糖一つまみ(分量内)を入れてよく混ぜ、10分位放置
 (ぶくぶく泡立てばOK)
③②に強力粉・残りの砂糖・塩・バター・溶き卵を混ぜ合わせ、こねる
④こね上がったら、くるみを加えてさらにこね、馴染んだら表面を張るように丸めてラップをし一次発酵
 (2.5倍位に膨らめばOK)
⑤ガス抜きしながら平たくし、8等分にしてベンチタイム10分
⑥表面を張るように丸め、ハサミで均等に5か所切り込みを入れる
⑦ラップをし、二次発酵
 (2倍に膨らめばOK)
⑧表面に溶き卵を塗って、200℃のオーブンで10分焼く
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*Comment

No title 

わぁ~~♪私、クルミパン大好きっ☆
ほんのり甘いパンとくるみの香ばしさがたまらないよねっ(*^_^*)

今日は寒かったね。。
朝は冬の空気だったぁi-201
これからどんどん暖かくなるのが楽しみだなぁ♪
  • posted by chichi:ta 
  • URL 
  • 2009.04/17 00:35分 
  • [Edit]

上手♪ 

私もくるみ大好き~~~i-237
超おいしそーi-267
胡くるみパンと言えばお花だよね~~i-199
とっても上手~~i-189
  • posted by ハミーママ 
  • URL 
  • 2009.04/17 12:33分 
  • [Edit]

Re: No title 

chichi:ta
そうそう、クルミの香ばしさとパンのハーモニーが♪

確かに寒かったよねi-201
朝起きた時、ちらちらと雪が舞ってて、「えぇ~っ(-_-;)」って…。
旦那サマも「寒いよ~i-202」って言ってお仕事行ったし。

早く、半袖でお散歩できるような気温にならないかなぁ♪
  • posted by shirayuka 
  • URL 
  • 2009.04/17 21:07分 
  • [Edit]

Re: 上手♪ 

ハミーママ
わーい、ありがと~♪

くるみパンと言えば、やっぱりこういう形だよねi-237
パン屋さんでも、こういうのが多いもんね~。
どういう形にしようかな~とか考えたけど、これしかイメージがなかったわぁ。

  • posted by shirayuka 
  • URL 
  • 2009.04/17 21:12分 
  • [Edit]

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プロフィール

shirayuka

Author:shirayuka
食べることに、旅行に、音楽に、テニスに、ディズニー大好き!

結婚し、家庭の幸せを日々感じている毎日に感謝☆
お家の中が笑顔でいっぱいになるように、もっともっと色んな腕を磨こうと奮闘中…

そんな私の幸せ奮闘記❤

季節や月のイベントに合わせてブログのデザインも変えていく予定なので、月初めなどはぜひ覗きにきてください!

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