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スープカレー粥

とあるスープカレー屋さんで、スープカレーのスープを使った「カレー粥」というメニューがあり、それがとても美味しかったので、家でも似たものが作れないか…と挑戦してみました!

「スープカレー粥」です。


スープカレー粥

給料日前日の冷蔵庫…大したものは入ってません(-_-;)
なので、材料はあるもので~。

ポイントは、材料は全て少し大きめのみじん切りにすること。

スープを少し別の鍋に取り分けて、それにご飯を入れ、粥状になるまで煮詰めてお皿に盛り、とろけるチーズをのせて、具とスープをかければ出来上がり!
スープは、市販のスープカレーの素(粉末)をベースに、ブイヨン・鶏がらスープ・ハーブ岩塩・固形のカレーの素で味を調整しました。
あとは、ケチャップ・バターを隠し味に加えました~。

ちょっと辛めになってしまったので、まろやかにするために豆乳を少し入れました♪

チーズがとろ~んとして、スパイスのいい~香り
「はふっ、はふっ」としながら熱々を食べるのがいいですね~♪


材料は全てみじん切りなので、野菜をたくさん食べられるのがいいです。
しかも「粥」なので、普通にカレーを食べる時のご飯の量の半分強くらいでいいので、カロリーも控えめ!


旦那サマはまだ帰宅してませんが、美味しいって言うかな…。
リクエストされてたものなので、好評だといいなぁ♪


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shirayuka

Author:shirayuka
食べることに、旅行に、音楽に、テニスに、ディズニー大好き!

結婚し、家庭の幸せを日々感じている毎日に感謝☆
お家の中が笑顔でいっぱいになるように、もっともっと色んな腕を磨こうと奮闘中…

そんな私の幸せ奮闘記❤

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